Capsicum oléorésine, extrait de piment fort
Qu'est-ce que l'oléorésine de Capsicum ?
L'oléorésine de capsicum est obtenue par extraction au solvant de fruits mûrs séchés de Capsicum annum L ou Capsicum fruitescens L. Le produit a un arôme piquant, caractéristique du poivron rouge fraîchement moulu et séché.Il y a une sensation piquante aiguë lorsque la saveur est évaluée en dilution.
Apparence:
C'est un liquide homogène visqueux, brun rougeâtre.
Ingrédients:
Capsaïcine, Dihydro-capsaïcine et Nordihydro-capsaïcine
Spécifications principales :
L'oléorésine de capsicum soluble dans l'huile, l'oléorésine de capsicum soluble dans l'eau, l'oléorésine de capsicum décolorée et l'oléorésine de capsicum incolore, le piquant de 1% à 40%, peuvent être personnalisés.
Notre société peut fournir des produits testés UV et HPLC.
Paramètres techniques:
| Article | Standard |
| Apparence | Liquide huileux rouge foncé |
| Odeur | Odeur caractéristique de piment |
| Sédiment | <2 % |
| Arsenic (As) | ≤3ppm |
| Plomb (Pb) | ≤2ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤1ppm |
| Mercure (Hg) | ≤1ppm |
| Solvant résiduel total | <25ppm |
| Rhodamine B | Non-détecté |
| Couleurs du Soudan, I, II, III, IV | Non-détecté |
| Nombre total de plaques | ≤1000ufc/g |
| Levures | ≤100ufc/g |
| Moules | ≤100ufc/g |
| E. Bobine | Négatif/g |
| Salmonelles en 25g | Négatif/25g |
| Pesticides | Conforme au CODEX |
Stockage:
Le produit doit être stocké dans un environnement frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.Le produit ne doit pas être exposé à des températures de congélation.La température de stockage recommandée est de 10 ~ 15 ℃
Durée de conservation :24 mois si stocké dans des conditions idéales.
Application:
Les oléorésines de capsicum sont largement utilisées dans la transformation des aliments, les préparations d'arômes, les préparations de sauces, la transformation des aliments à base de viande et de poisson.Les capsaïcinoïdes ont une activité antibiotique importante et sont utilisés comme agent malade dans les médicaments pour améliorer les conditions du cœur et des vaisseaux sanguins, réduire le taux de cholestérol, réduire la coagulation sanguine excessive.La capsaïcine est également connue pour réduire les sensations de douleur, ingrédient réparateur efficace pour soulager la douleur dans l'arthrite, le psoriasis, utilisé comme analgésique dans les onguents topiques, complément alimentaire et ingrédient actif pour les produits de défense.
Notre avance de produit :Notre usine s'approvisionne en matériel de piment en provenance de Chine, travaille avec des agriculteurs locaux pour contrôler la qualité du piment, afin que le produit final ne contienne pas de colorants illégaux et de faibles résidus de pesticides.
Veuillez nous contacter pour plus d'informations sur l'oléorésine de paprika ou pour nos devis actuels.
